店を始めた頃から、形を変えながらも作っているサンドイッチが何種類かあるのですが、画像の『はだかコロッケサンド』もそのひとつ。油で揚げていない衣無しのコロッケの具をロールパンに挟んでいます。ポテトサラダでもなく、コロッケでもないはだかコロッケサンドの特徴は、あっさりしているけど食べ応えはまぁまぁがっつりあるというところ。油で揚げていない代わりに、カリカリの衣感は出したいなということで、自家製クルトンを挟んでいただきます。クルトンはふたばのパンの耳とくるみをフライパンで炒めた後、オーブンでカリカリに焼き上げています。バジル味のお塩も効かせてアクセントに。
「はだかコロッケサンド」～「生ハムチーズサンド」～「ホットドック」の３種類を月替わりローテンションで作っています。
７月ははだかコロッケサンドなので、よかったらお試しください♪